速凍魷魚的美味做法
發(fā)布時間：
2024-04-09 00:00
來源：
1、食材：速凍魷魚350克、青椒半個、紅椒半個、洋蔥1個、蔥姜適量、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺
2、魷魚解凍，洗凈改刀切小段，洋蔥、青紅椒切絲。
3、鍋中適量清水燒開，放入料酒，倒入魷魚段焯水后撈出瀝水備用。
4、熱鍋入油，7分熱，入蔥姜爆香，調(diào)入蠔油翻炒數(shù)下。
5、倒入魷魚段快速翻炒30秒。
6、將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內(nèi)，炒至斷生。
7、依口味調(diào)入糖、鹽，快速翻炒勻關(guān)火即可。
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要快速解凍和保持魷魚的新鮮度，有以下幾種方法：冷水泡法：將魷魚放入密封袋或密封容器中，然后將其放入冷水中。每30分鐘更換一次冷水，直到魷魚解凍。這種方法一般需要1-2個小時。
相較于普通的新鮮魷魚，冰凍魷魚的保質(zhì)期相對更長。魷魚冷凍后可以保持半年以上的時間，在質(zhì)量上并不是很有影響。當然，在冷凍過程中，也需要注意一些細節(jié)。首先，魷魚需要用保鮮膜或保鮮袋包裝好，以此避免它的表面接觸空氣而產(chǎn)生表面干燥。其次，應確保冰箱的溫度為零下十度以下，以此防止細菌滋生。
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